Mycket enklare än vad man tror. Här recept på klassisk sushi.

Ingredienser:
Sushiris 8dl till ca sex personer.
Wasabi
Tonfisk
Lax (Salmilax)
Kungskrabba
Risvinäger
Socker
Salt
Japansk soya
Inlagd ingefära

Gör så här:
Koka riset enligt recept på påsen, (8 dl ris, 9 dl vatten)
Skär till fina bitar av laxen. Köper du salmi är det bara att skära rätt över filén med vass kniv. Gör lika dant med tonfisken.
Kungskrabban kräver att du pillar ut köttet ur benen försiktigt.
Koka en blandning på 1 dl socker, 1 dl risvinäger och en tsk salt. Låt svalna.
”Lufta” riset med träsked när det är färdigkokt, blanda i vinägerblandningen
Låt riset svalna på en stor tallrik.

Tag en liten bit ris och forma det till en sushi bit i din blöta hand. Lägg upp på ett fat. Ta en fiskbit med lite wasabi undertill och lägg på riset. Gör det så lika och så snyggt du kan på varje. Vips så har du gjort din egna sushi.

Servera med soya, wasabi och inlagd ingefära.