Oxfilé är lite överskattat men eftersom alla köttätare ändå gillar det så kommer här ett ganska trevligt recept.

Ingredienser:
Oxfile av mittbiten
Rumstempererat Smör
Vitlök
Worcestershiresås
Tomater
Lök
Olja, Balsamvinäger
Bakpotatis
Flera glas vin till kocken!

Gör så här:
Baka potatisen i ugnen vid 225 gr, utan folie. Skalet måste också bakas och det är närstan det godaste på hela potatisen.
Tar ca 40 minuter, gör dem nästan färdiga en timme innan. Vi måste dra ner på värmen i ugnen sen.
Grilla oxfilébitarna två minuter per sida i verkligt varm panna eller på grillen. Låt dem ligga i Smörpapper i ugnen på 120 gr ca 15-20 minuter så de blir varma rätt igenom, men fortfarande härligt röda. Låt potatisen varmhållas i den svalare ugnen.
Blanda en Tomatsallad av Tärnad tomat, hackad lök, Salt peppar, olja och balsamvinäger.
Pressa vitlök i en bunke, ha i smöret och några stänk av Worcestershiresåsen. Blanda grundligt. Gör en rulle i smörpapper och lägg i kylen. Skiva smör till portionsbitar när du behöver dem.

Lägg upp allt på varma tallrikar, Skär ett kryss i den bakade potatisen. Lite gräddfil i krysset.