Detta är en höjdare! Så gott och så snyggt. Det är inte alltid lätt att få tag på rätt tonfisk. Den ska vara MCS-märkt. Troligen har din ”färska” tonfisk ändå varit fryst. Men ser det gott ut så kör! Detta är nästan lite Sashimi över det då tonfisken kommer att vara rå i mitten.

Ingredienser:
Färsk tonfisk
Sesamolja
Tabasco eller annan syrlig chilisås
Sesamfrön
Salt/Peppar
Ngn trevlig sallad

Gör så här:
Be fiskhandlaren skära ut filébitar till stavar som är ganska jämna, ca 3*3 cm men full längd.
Marinera dessa i Sesamolja, salt/peppar, tabasco, låt de ligga minst en timme. Vänd på dem då och då.
Vänd dem i sesamfrön
Stek dem i väldig het olja, kanske 10 sekunder per sida.
Lägg upp dem på skärbräda, skiva upp och servera genast.
Lägg dem på en god sallad, gärna med lite Wasabikryddad majonäs.

Jag har gjort en annan ganska fantastisk rätt liknande denna då jag hade förkokta glasnudlar som jag snurrade runt filéerna innan stekning. Sen friterade jag i princip dem med glasnudlarna runt. Detta gav ett fantastisk resultat. Mycket gott och mycket snyggt.