Detta slår det mesta du haft på grillen.  Detta är brutalmatlagning när det är som bäst.

Ingredienser:
Bacon av Restaurangkvalitet som är lite tjockare
Salsiccia – Äkta, inget fusk här.
Getost
Vitlök
Ngn Färsk örtkrydda
Ett glas vin till kocken.

Gör så här:
Ta av skinnet från Salsiccian, lägg korvsmeten i en skål, Blanda i lite extra pressad vitlök, Rör om försiktigt.

På ett smörpapper eller plastfilm fläta baconstrippar så det blir en liten flätad ”matta” 25 * 25 cm.
Lägg ut korvsmeten på Baconmattan i ett jämt lager. Lämna några cm tomt på ena sidan.
Smula ut Getost över korvsmeten, Finhacka någon god örtkrydda tex Oregano eller timjan.
Med hjälp av smörpapperet gör en rulle av allt med Baconet ytterst som ett skinn.
Rulla ihop allt så det blir snyggt.
Låt den färdiga köttbomben stå i kylen ngn timme.

Grillning:
Sätt köttbomben i ett halster så den håller ihop. Grilla med medelvärme så den får färg. Låt den ligga på eftervärme tills du har ca 60-65 grader i kärnan.

Servera med klyftpotatis, Tzatziki och grönsaker.