Indisk mat när den är som bäst! Lätt att göra och riktigt gott. Man kan äta ris till också, gärna lite uppstekt picklad Rödlök och Rödkål till Kyckllingen också.

Ingredienser:
Aloo Tikki:
1 kg kokta kalla potatisar
salt, svartpeppar och gurkmeja
1 msk olja

Fyllningen:
4 dl kokta gröna ärtor
2 msk färsk riven ingefära
2 msk garam masala
salt
chiliflakes
olja att steka i

Raita:
5 dl turkisk yoghurt
5 msk chutney
4 vitlöksklyftor, pressad
1 grabbnäve färsk hackad mynta
salt

Tandoori Kyckling:
Turkisk Yoghurt
Färska kycklinglår filéer, Inte några fuskmörade
Tandoorikrydda

Gör så här:
Börja med att Marinera kycklingen i Yoghurt och tandorikrydda, gärna med lite matolja i marinaden. Ju längre den marineras ju bättre.
Koka potatisen med skal tills den är färdig och låt kallna. (Man kan kyla den i kallt vatten)
Medans potatisen kokar kan du koka på ärterna några minuter. Jag anser att frysta Ebbaärtor är bäst.
Mosa ärterna med kryddorna med en gaffel, eller stöt allt med mortelstöten. Inte till en puré utan fortfarande lite konsistens.
Mosa potatisen och blanda med kryddorna, smaka av, Blandningen ska ha en fin gul färg av gurkmeja. Potatismoset ska vara rätt fast. Smörj händerna med lite olja och gör bollar av dem. Storlek, lite mindre än en tennisboll. Lägg upp dem på en skärbräda som du oljat lätt. Tryck ett hål i varje boll så du kan fylla med ärtblandningen. Gör ett ganska stort hål och fyll så du kan vika över kanterna och ”återskapa” bollen. Platta sedan till bollarna så de blir ca 2 cm tjocka. Stek dem i rikligt med olja så de får färg. De kan absolut steka efter i ugnen.

Grilla kycklingen i ugn eller på grillen. ca 20 minuter i 200 gr.

Blanda Raitan. Smaka av.

Smaklig spis!