Pulled pork kom otroligt starkt som en trend 2014. Vi hade den som en rätt hemma på en fest hösten 2013. 85 personer var på festen och vi bjöd på Pulled Pork i bröd med Coleslaw och sallad. Mycket omtyckt och mycket prisvärt.

Ingredienser:
Fläskkarré (Högrev funkar också)
Lök
Vitlök
Färsk Röd Chili

BBQ-sås – Se https://atomic-temporary-87893678.wpcomstaging.com/2015/04/07/min-bbq-sas/

Gör så här:
Parera Karrén, dvs skär bort onödigt fett, och hinnor och ev benbitar.
Lägg i en Stekgryta
Häll över BBQ-sås
Lite lök och hela vitlöksklyftor, Hacka lite röd Chili över.
Slå lite guinness eller annan Stout/Porter, vid sidan av köttet.
På med locket och in i 110 gradig ugn i fem-åtta timmar. (Över natten)
När köttet känns färdigt skall man med två gafflar lätt kunna ”tråda” upp köttet.

Servera detta tex i Tortilla-bröd, med ris, sallad, paprika, majs gräddfil och lite annat gott.